Rape, a la parrilla vs. Salmón ahumado. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Rape, a la parrilla y Salmón ahumado.
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Rape, a la parrilla | Salmón ahumado | |
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Nombre científico | Salmo salar | |
Nombre en inglés | Monkfish, grilled | Smoked salmon |
Parte comestible | 73% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 6 | 43 |
Proteínas (%) | 94 | 57 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 396.2 | 753.7 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.6 | 8.7 |
proteina, total (gramos) | 22 | 25.4 |
agua (humedad) (gramos) | 75.8 | 67.68 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.1 | 3.39 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.2 | 1.44 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.1 | 1.36 |
colesterol (miligramos) | 29 | 35 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 15 ug | |
Vitamina D | 19 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.4 | 1.7 |
folato, total (microgramos) | 8 | 2 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 2 | 13.7 |
riboflavina (miligramos) | 0.08 | 0.17 |
tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.16 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1.04 | 3 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.3 | 0.28 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 12 | 19 |
hierro, total (miligramos) | 0.5 | 0.6 |
potasio (miligramos) | 388 | 420 |
magnesio (miligramos) | 30 | 32 |
sodio (miligramos) | 88 | 1880 |
fósforo (miligramos) | 480 | 250 |
ioduro | 28 ug | |
selenio, total (microgramos) | 36.5 | 32.4 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.6 | 0.4 |
Rape, a la parrilla | Salmón ahumado |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).