Rape, a la parrilla vs. Rape, plancha. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Rape, a la parrilla y Rape, plancha.
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| Rape, a la parrilla | Rape, plancha | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Monkfish, grilled | Monkfish, griddle |
| Parte comestible | 73% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 6 | 20 |
| Proteínas (%) | 94 | 80 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 396.2 | 363 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.6 | 2 |
| proteina, total (gramos) | 22 | 17 |
| agua (humedad) (gramos) | 75.8 | 81 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.1 | 0.16 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.2 | 1.03 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.1 | 0.51 |
| colesterol (miligramos) | 29 | 50 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.4 mg | |
| folato, total (microgramos) | 8 | 13 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 2 | 2 |
| riboflavina (miligramos) | 0.08 | 0.1 |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.07 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1.04 | 1 |
| Vitamina B-6, Total | 0.3 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.85 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 12 | 64 |
| hierro, total (miligramos) | 0.5 | 1 |
| potasio (miligramos) | 388 | 274 |
| magnesio (miligramos) | 30 | 20 |
| sodio (miligramos) | 88 | 109 |
| fósforo (miligramos) | 480 | 180 |
| selenio, total (microgramos) | 36.5 | 36.5 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.6 | 0.5 |
| Rape, a la parrilla | Rape, plancha | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).