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Rape, a la parrillaRape, crudo
Nombre científicoLophius piscatorius
Nombre en inglésMonkfish, grilledMonkfish, raw
Parte comestible73%73%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)68
Proteínas (%)9492
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)396.2292.5
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.60.6
proteina, total (gramos)2215.9
agua (humedad) (gramos)75.882.8
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.016 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.109 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.03 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.033 g
ácido graso 18:20.005 g
ácido graso 18:30.001 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.02 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.022 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.084 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.10.12
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.20.16
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.10.13
colesterol (miligramos)2917
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.40.85
folato, total (microgramos)87
equivalentes de niacina, totales (miligramos)21.5
riboflavina (miligramos)0.080.06
tiamina (miligramos)0.040.03
Vitamina B-12 (microgramos)1.040.9
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.30.2
MINERALES
calcio (miligramos)128
hierro, total (miligramos)0.50.3
potasio (miligramos)388284
magnesio (miligramos)3021
sodio (miligramos)8841
fósforo (miligramos)480330
selenio, total (microgramos)36.536.5
zinc (cinc) (miligramos)0.60.5
Rape, a la parrillaRape, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).