Rape, a la parrilla vs. Pulpo, hervido. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Rape, a la parrilla y Pulpo, hervido.
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| Rape, a la parrilla | Pulpo, hervido | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Monkfish, grilled | Octopus, boiled |
| Parte comestible | 73% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 6 | 12 |
| Proteínas (%) | 94 | 79 |
| Carbohidratos (%) | 8 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 396.2 | 287.09 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.6 | 0.95 |
| proteina, total (gramos) | 22 | 13.39 |
| agua (humedad) (gramos) | 75.8 | 86.9 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 1.43 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.1 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.2 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.1 g | |
| colesterol | 29 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 56 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.4 mg | |
| folato, total | 8 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 2 | 2.89 |
| riboflavina (miligramos) | 0.08 | 0.03 |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.06 |
| Vitamina B-12 | 1.04 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.3 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 12 | 30.4 |
| hierro, total (miligramos) | 0.5 | 1.53 |
| potasio (miligramos) | 388 | 215.25 |
| magnesio (miligramos) | 30 | 30.53 |
| sodio (miligramos) | 88 | 25.3 |
| fósforo (miligramos) | 480 | 204.43 |
| selenio, total | 36.5 ug | |
| zinc (cinc) | 0.6 mg | |
| Rape, a la parrilla | Pulpo, hervido | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).