Rábano vs. Rúcula. Comparativa.
Rábano | Rúcula | |
---|---|---|
Nombre científico | Raphanus sativus | Eruca vesicaria |
Nombre en inglés | Radish | Arugula |
Parte comestible | 81% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 17 | 18 |
Proteínas (%) | 15 | 34 |
Carbohidratos (%) | 67 | 48 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 65.5 | 130.33 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.3 | 0.66 |
proteina, total (gramos) | 0.6 | 2.58 |
agua (humedad) (gramos) | 94.8 | 91.71 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 2.6 | 3.65 |
fibra, dietetica total (gramos) | 1.2 | 1.6 |
sacarosa | 0.0464 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.049 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.319 g | |
ácidos grasos saturados totales | 0.086 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 2 | 596 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.43 mg | |
folato, total (microgramos) | 50 | 97 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.3 | 0.305 |
riboflavina (miligramos) | 0.04 | 0.086 |
tiamina (miligramos) | 0.03 | 0.044 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.073 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 23 | 15 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 20 | 160 |
hierro, total (miligramos) | 0.8 | 1.46 |
potasio (miligramos) | 243 | 369 |
magnesio (miligramos) | 7 | 47 |
sodio (miligramos) | 12 | 27 |
fósforo (miligramos) | 18 | 52 |
ioduro | 1.2 ug | |
selenio, total (microgramos) | 2 | 0.3 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.2 | 0.47 |
Rábano | Rúcula |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).