Queso servilleta vs. Queso Zamorano. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso servilleta y Queso Zamorano.
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Queso servilleta | Queso Zamorano | |
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Nombre en inglés | Cheese, "servilleta" type | Cheese, "zamorano" type |
Parte comestible | 100% | 36% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 72 | 77 |
Proteínas (%) | 28 | 23 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1350.36 | 2016.29 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 26.31 | 42.19 |
proteina, total (gramos) | 22.17 | 26.78 |
agua (humedad) (gramos) | 46.05 | 24.8 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 9 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.54 g | |
ácidos grasos saturados totales | 25.85 g | |
colesterol (miligramos) | 90 | 90 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 374 | 388.333 |
Vitamina D (microgramos) | 0.25 | 0.25 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.62 | 0.62 |
folato, total (microgramos) | 20.65 | 20 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.1 | 0.1 |
riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.3 |
tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.03 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1.5 | 1.5 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 7620.94 | 9995.22 |
hierro, total (miligramos) | 4.04 | 10.64 |
potasio (miligramos) | 1122.85 | 1158.28 |
magnesio (miligramos) | 330.14 | 492.27 |
sodio (miligramos) | 6361.63 | 8683.98 |
fósforo (miligramos) | 4653.51 | 6403.55 |
cobre (miligramos) | 890 | 1320 |
zinc (cinc) (miligramos) | 30.2 | 33.88 |
Queso servilleta | Queso Zamorano |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).