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Queso serratQueso tierno, genérico
Nombre en inglésCheese, "serrat" typeFresh cheese
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7768
Proteínas (%)2332
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1711.521381.8
grasa, total (lipidos totales) (gramos)35.6325.4
proteina, total (gramos)23.1326
agua (humedad) (gramos)35.7447
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales7.28 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales0.73 g
ácidos grasos saturados totales13.68 g
colesterol (miligramos)9070
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)374218
Vitamina D (microgramos)0.250.18
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.620.6
folato, total (microgramos)20.6520
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.15.2
riboflavina (miligramos)0.30.3
tiamina (miligramos)0.040.02
Vitamina B-12 (microgramos)1.51.4
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.10.2
MINERALES
calcio (miligramos)8293.37470
hierro, total (miligramos)1.710.9
potasio (miligramos)1205.97100
magnesio (miligramos)306.4728
sodio (miligramos)3982.94670
fósforo (miligramos)5349.12520
cobre560 mg
ioduro34 ug
selenio, total1.6 ug
zinc (cinc) (miligramos)32.733
Queso serratQueso tierno, genérico

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).