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Queso RacletteQueso semicurado, genérico
Nombre en inglésRaclette cheeseCured cheese
Parte comestible60%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7169
Proteínas (%)2930
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1484.511626.3
grasa, total (lipidos totales) (gramos)28.359830.4
proteina, total (gramos)25.629
agua (humedad) (gramos)42.938
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.5 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)7.99
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.50.72
ácidos grasos saturados totales (gramos)17.418.9
colesterol (miligramos)9087.8
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)216.667360
Vitamina D (microgramos)0.20.28
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.50.62
folato, total (microgramos)5121.3
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.16.7
riboflavina (miligramos)0.20.3
tiamina (miligramos)0.020.04
Vitamina B-12 (microgramos)1.51.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.070.8
MINERALES
calcio (miligramos)550765
hierro, total (miligramos)0.20.64
potasio (miligramos)112100
magnesio (miligramos)1436
sodio (miligramos)760670
fósforo (miligramos)450520
ioduro34.1 ug
selenio, total1.6 ug
zinc (cinc) (miligramos)2.34
Queso RacletteQueso semicurado, genérico

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).