Queso Raclette vs. Queso semicurado, genérico. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso Raclette y Queso semicurado, genérico.
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Queso Raclette | Queso semicurado, genérico | |
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Nombre en inglés | Raclette cheese | Cured cheese |
Parte comestible | 60% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 71 | 69 |
Proteínas (%) | 29 | 30 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1484.51 | 1626.3 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 28.3598 | 30.4 |
proteina, total (gramos) | 25.6 | 29 |
agua (humedad) (gramos) | 42.9 | 38 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 0.5 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 7.9 | 9 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.5 | 0.72 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 17.4 | 18.9 |
colesterol (miligramos) | 90 | 87.8 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 216.667 | 360 |
Vitamina D (microgramos) | 0.2 | 0.28 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.5 | 0.62 |
folato, total (microgramos) | 51 | 21.3 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.1 | 6.7 |
riboflavina (miligramos) | 0.2 | 0.3 |
tiamina (miligramos) | 0.02 | 0.04 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1.5 | 1.5 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.07 | 0.8 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 550 | 765 |
hierro, total (miligramos) | 0.2 | 0.64 |
potasio (miligramos) | 112 | 100 |
magnesio (miligramos) | 14 | 36 |
sodio (miligramos) | 760 | 670 |
fósforo (miligramos) | 450 | 520 |
ioduro | 34.1 ug | |
selenio, total | 1.6 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.3 | 4 |
Queso Raclette | Queso semicurado, genérico |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).