Queso peñamellera vs. Queso porrúa. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso peñamellera y Queso porrúa.
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| Queso peñamellera | Queso porrúa | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Cheese, "peñamellera" type | Cheese, "porrúa" type |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 74 | 75 |
| Proteínas (%) | 26 | 25 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1519.48 | 1588.43 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 30.38 | 32 |
| proteina, total (gramos) | 23.26 | 23.79 |
| agua (humedad) (gramos) | 40.76 | 39.41 |
| GRASAS | ||
| colesterol | 90 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 388 | 388 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.25 | 0.25 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.6 | 0.6 |
| folato, total (microgramos) | 20 | 20 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
| riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.3 |
| tiamina (miligramos) | 0.03 | 0.03 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1.5 | 1.5 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 8708.46 | 8476.01 |
| hierro, total (miligramos) | 2.91 | 3.29 |
| potasio (miligramos) | 1223.12 | 1462.18 |
| magnesio (miligramos) | 316.9 | 331.14 |
| sodio (miligramos) | 8309.04 | 4383.53 |
| fósforo (miligramos) | 5362.51 | 5783.76 |
| cobre (miligramos) | 560 | 520 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 32.31 | 33.97 |
| Queso peñamellera | Queso porrúa | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).