Queso pasiego vs. Queso rallado, genérico. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso pasiego y Queso rallado, genérico.
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Queso pasiego | Queso rallado, genérico | |
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Nombre en inglés | Cheese, "pasiego" type | Grated cheese |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 79 | 72 |
Proteínas (%) | 21 | 28 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1232.09 | 1645.34 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 26.44 | 32.1 |
proteina, total (gramos) | 14.93 | 26.92 |
agua (humedad) (gramos) | 56.74 | 36.7 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 9.3 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1.73 g | |
ácidos grasos saturados totales | 17.12 g | |
colesterol (miligramos) | 100 | 120 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 239.08 | 240.17 |
Vitamina D (microgramos) | 0.25 | 0.26 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.6 | 0.8 |
folato, total (microgramos) | 16 | 10 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3.05 | 6.4 |
riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.319 |
tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.018 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1.55 | 2 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.09 | 0.128 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 4856.48 | 881 |
hierro, total (miligramos) | 2.41 | 0.349 |
potasio (miligramos) | 1283.29 | 86 |
magnesio (miligramos) | 192.95 | 33 |
sodio (miligramos) | 4974.07 | 588 |
fósforo (miligramos) | 3058.45 | 581 |
cobre | 440 mg | |
ioduro | 2 ug | |
selenio, total | 1.6 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 22 | 4.1 |
Queso pasiego | Queso rallado, genérico |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).