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Queso pasiegoQueso parmesano
Nombre en inglésCheese, "pasiego" typeParmesan cheese
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7964
Proteínas (%)2136
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1232.091529.6
grasa, total (lipidos totales) (gramos)26.4426.5
proteina, total (gramos)14.9332.3
agua (humedad) (gramos)56.7430.5
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)1.001 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)3.215 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)8.448 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)2.655 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)6.696 g
ácido graso 18:20.6364 g
ácido graso 18:30.1454 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales7.7 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales0.58 g
ácidos grasos saturados totales16.7 g
colesterol (miligramos)10080
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)239.08368
Vitamina D (microgramos)0.250.46
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.60.9
folato, total (microgramos)1620
equivalentes de niacina, totales (miligramos)3.057.7
riboflavina (miligramos)0.30.33
tiamina (miligramos)0.040.02
Vitamina B-12 (microgramos)1.551.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.090.1
MINERALES
calcio (miligramos)4856.481275
hierro, total (miligramos)2.410.7
potasio (miligramos)1283.29113
magnesio (miligramos)192.9546
sodio (miligramos)4974.07839
fósforo (miligramos)3058.45782
cobre440 mg
ioduro2 ug
selenio, total23.9 ug
zinc (cinc) (miligramos)225.3
Queso pasiegoQueso parmesano

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).