Queso mozzarella vs. Queso afuega'l pitu. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso mozzarella y Queso afuega'l pitu.
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Queso mozzarella | Queso afuega'l pitu | |
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Nombre en inglés | Mozzarella cheese | Cheese, "afuega'l pitu" type |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 64 | 77 |
Proteínas (%) | 36 | 23 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 927.2 | 1955.98 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 16.1 | 40.56 |
proteina, total (gramos) | 19.5 | 26.78 |
agua (humedad) (gramos) | 64.4 | 27.8 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 4.01 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.4 g | |
ácidos grasos saturados totales | 8.67 g | |
colesterol (miligramos) | 78 | 100 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 239.08 ug | |
Vitamina D | 0.25 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.6 mg | |
folato, total (microgramos) | 10 | 16 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.14 | 3.05 |
riboflavina (miligramos) | 0.27 | 0.3 |
tiamina (miligramos) | 0.03 | 0.04 |
Vitamina B-12 | 1.55 ug | |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.6 | 0.09 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 632 | 1311.66 |
hierro, total (miligramos) | 0.2 | 1.5 |
potasio (miligramos) | 67 | 1410.24 |
magnesio (miligramos) | 24 | 122.75 |
sodio (miligramos) | 373 | 5882.5 |
fósforo (miligramos) | 428 | 3001.93 |
cobre | 650 mg | |
selenio, total | 14.5 ug | |
zinc (cinc) | 4.91 mg | |
Queso mozzarella | Queso afuega'l pitu |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).