Queso majorero vs. Queso afuega'l pitu. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso majorero y Queso afuega'l pitu.
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Queso majorero | Queso afuega'l pitu | |
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Nombre en inglés | Cheese, "majorero" type | Cheese, "afuega'l pitu" type |
Parte comestible | 60% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 71 | 77 |
Proteínas (%) | 29 | 23 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1499.97 | 1955.98 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 28.75 | 40.56 |
proteina, total (gramos) | 25.66 | 26.78 |
agua (humedad) (gramos) | 38.4 | 27.8 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 5.24 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.82 g | |
ácidos grasos saturados totales | 16.94 g | |
colesterol (miligramos) | 80 | 100 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 290.833 | 239.08 |
Vitamina D (microgramos) | 0.25 | 0.25 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.62 | 0.6 |
folato, total (microgramos) | 50 | 16 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.1 | 3.05 |
riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.3 |
tiamina (miligramos) | 0.03 | 0.04 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1.5 | 1.55 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.09 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 7795.27 | 1311.66 |
hierro, total (miligramos) | 3.54 | 1.5 |
potasio (miligramos) | 1141.98 | 1410.24 |
magnesio (miligramos) | 441.66 | 122.75 |
sodio (miligramos) | 8001.86 | 5882.5 |
fósforo (miligramos) | 5745.52 | 3001.93 |
cobre (miligramos) | 1320 | 650 |
zinc (cinc) (miligramos) | 30.45 | 4.91 |
Queso majorero | Queso afuega'l pitu |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).