Queso Ibores vs. Queso majorero. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso Ibores y Queso majorero.
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Queso Ibores | Queso majorero | |
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Nombre en inglés | Cheese, "ibores" type | Cheese, "majorero" type |
Parte comestible | 75% | 60% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 76 | 71 |
Proteínas (%) | 24 | 29 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1676.62 | 1499.97 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 34.31 | 28.75 |
proteina, total (gramos) | 23.95 | 25.66 |
agua (humedad) (gramos) | 35.48 | 38.4 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 8.72 | 5.24 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.92 | 0.82 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 25.31 | 16.94 |
colesterol (miligramos) | 90 | 80 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 388.333 | 290.833 |
Vitamina D (microgramos) | 0.25 | 0.25 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.62 | 0.62 |
folato, total (microgramos) | 20 | 50 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.3 |
tiamina (miligramos) | 0.03 | 0.03 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1.5 | 1.5 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 8974.11 | 7795.27 |
hierro, total (miligramos) | 9.46 | 3.54 |
potasio (miligramos) | 1103.47 | 1141.98 |
magnesio (miligramos) | 463.72 | 441.66 |
sodio (miligramos) | 7515.3 | 8001.86 |
fósforo (miligramos) | 5808.35 | 5745.52 |
cobre (miligramos) | 1390 | 1320 |
zinc (cinc) (miligramos) | 34.9 | 30.45 |
Queso Ibores | Queso majorero |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).