Queso herreño vs. Queso majorero. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso herreño y Queso majorero.
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Queso herreño | Queso majorero | |
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Nombre en inglés | Cheese, "herreño" type | Cheese, "majorero" type |
Parte comestible | 100% | 60% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 73 | 71 |
Proteínas (%) | 27 | 29 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1528.61 | 1499.97 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 30.25 | 28.75 |
proteina, total (gramos) | 24.08 | 25.66 |
agua (humedad) (gramos) | 39.23 | 38.4 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 5.24 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.82 g | |
ácidos grasos saturados totales | 16.94 g | |
colesterol (miligramos) | 100 | 80 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 437 | 290.833 |
Vitamina D (microgramos) | 0.5 | 0.25 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.31 | 0.62 |
folato, total (microgramos) | 53 | 50 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3.6 | 0.1 |
riboflavina (miligramos) | 1.19 | 0.3 |
tiamina (miligramos) | 0.14 | 0.03 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 0.2 | 1.5 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.08 | 0.1 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 6508.51 | 7795.27 |
hierro, total (miligramos) | 3.43 | 3.54 |
potasio (miligramos) | 1146.69 | 1141.98 |
magnesio (miligramos) | 352.61 | 441.66 |
sodio (miligramos) | 8926.86 | 8001.86 |
fósforo (miligramos) | 4696.87 | 5745.52 |
cobre (miligramos) | 1050 | 1320 |
zinc (cinc) (miligramos) | 24.91 | 30.45 |
Queso herreño | Queso majorero |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).