Queso grazalema vs. Queso majorero. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso grazalema y Queso majorero.
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| Queso grazalema | Queso majorero | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Cheese, "grazalema" type | Cheese, "majorero" type |
| Parte comestible | 100% | 60% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 76 | 71 |
| Proteínas (%) | 24 | 29 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1567.6 | 1499.97 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 32.31 | 28.75 |
| proteina, total (gramos) | 21.89 | 25.66 |
| agua (humedad) (gramos) | 40.19 | 38.4 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 5.24 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.82 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 16.94 g | |
| colesterol (miligramos) | 90 | 80 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 374 | 290.833 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.25 | 0.25 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.62 | 0.62 |
| folato, total (microgramos) | 20.65 | 50 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.1 | 0.1 |
| riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.3 |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.03 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1.5 | 1.5 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 7853.39 | 7795.27 |
| hierro, total (miligramos) | 3.11 | 3.54 |
| potasio (miligramos) | 989.84 | 1141.98 |
| magnesio (miligramos) | 522.75 | 441.66 |
| sodio (miligramos) | 4523.67 | 8001.86 |
| fósforo (miligramos) | 5012.86 | 5745.52 |
| cobre (miligramos) | 1090 | 1320 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 23.32 | 30.45 |
| Queso grazalema | Queso majorero | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).