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Queso gaztazarraQueso flor de guía
Nombre en inglésCheese, "gaztazarra" typeCheese, "flor de guía" type
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7771
Proteínas (%)2329
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1367.981611.79
grasa, total (lipidos totales) (gramos)28.531.06
proteina, total (gramos)18.4427.21
agua (humedad) (gramos)46.4435.35
GRASAS
colesterol (miligramos)9090
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)374388
Vitamina D (microgramos)0.250.25
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.620.6
folato, total (microgramos)20.6520
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.10.1
riboflavina (miligramos)0.30.3
tiamina (miligramos)0.040.03
Vitamina B-12 (microgramos)1.51.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.10.1
MINERALES
calcio (miligramos)6085.138019.42
hierro, total (miligramos)2.943.35
potasio (miligramos)1505.391182.36
magnesio (miligramos)312.09448.88
sodio (miligramos)6479.926132.48
fósforo (miligramos)4366.456009.33
cobre (miligramos)570880
zinc (cinc) (miligramos)21.8238.39
Queso gaztazarraQueso flor de guía

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).