Queso fundido, extragraso (>60% MG/ES) vs. Queso en porciones. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso fundido, extragraso (>60% MG/ES) y Queso en porciones.
.
Queso fundido, extragraso (>60% MG/ES) | Queso en porciones | |
---|---|---|
Nombre en inglés | Processed cheese, >60 % fidm | Processed cheese, portions |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 85 | 73 |
Proteínas (%) | 12 | 24 |
Carbohidratos (%) | 3 | 3 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1353.3 | 1292 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 31.2 | 25.5 |
proteina, total (gramos) | 9.3 | 18 |
agua (humedad) (gramos) | 52.2 | 54 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 2.4 | 2.5 |
azucares, totales | 2.25 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 12:0 (láurico) | 0.778 g | |
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 2.537 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 7.415 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 3.256 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 4.95 g | |
ácido graso 18:2 | 0.589 g | |
ácido graso 18:3 | 0.102 g | |
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.033 g | |
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.005 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 10 | 10.1 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.9 | 1.05 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 19.45 | 14.24 |
colesterol (miligramos) | 100 | 94 |
ácidos grasos, trans totales | 1.448 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 216.667 | 299 |
Vitamina D (microgramos) | 0.2 | 0.28 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.6 | 1 |
folato, total (microgramos) | 3 | 5 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.07 | 4.2 |
riboflavina (miligramos) | 0.35 | 0.3 |
tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.03 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 0.25 | 0.3 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.08 | 0.01 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 261 | 276 |
hierro, total (miligramos) | 0.414 | 0.1 |
potasio (miligramos) | 92 | 150 |
magnesio (miligramos) | 29 | 30 |
sodio (miligramos) | 472 | 935 |
fósforo (miligramos) | 457 | 535 |
ioduro (microgramos) | 35 | 38.5 |
selenio, total (microgramos) | 19 | 14.5 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.675 | 0.5 |
Queso fundido, extragraso (>60% MG/ES) | Queso en porciones |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).