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Queso fundido, extragraso (>60% MG/ES)Queso edam
Nombre en inglésProcessed cheese, >60 % fidmCheese, edam type
Parte comestible100%95%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)8575
Proteínas (%)1225
Carbohidratos (%)3
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1353.31399
grasa, total (lipidos totales) (gramos)31.228.3
proteina, total (gramos)9.320.7
agua (humedad) (gramos)52.242.3
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos2.4 g
azucares, totales2.25 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)107.92
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.90.91
ácidos grasos saturados totales (gramos)19.4517.3
colesterol (miligramos)10080
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)216.667238
Vitamina D (microgramos)0.20.18
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.60.8
folato, total (microgramos)320
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.076.1
riboflavina (miligramos)0.350.4
tiamina (miligramos)0.040.04
Vitamina B-12 (microgramos)0.251.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.080.1
MINERALES
calcio (miligramos)261746
hierro, total (miligramos)0.4140.6
potasio (miligramos)92746
magnesio (miligramos)2930
sodio (miligramos)472440
fósforo (miligramos)457462
ioduro (microgramos)3545
selenio, total (microgramos)1920.5
zinc (cinc) (miligramos)0.6752.6
Queso fundido, extragraso (>60% MG/ES)Queso edam

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).