Queso de tiétar vs. Queso fresco, cabra. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso de tiétar y Queso fresco, cabra.
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| Queso de tiétar | Queso fresco, cabra | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Cheese, "tiétar" type | Goat cheese, uncured |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 78 | 71 |
| Proteínas (%) | 22 | 27 |
| Carbohidratos (%) | 2 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1660.16 | 1240.83 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 35 | 23.9333 |
| proteina, total (gramos) | 21.48 | 19.8 |
| agua (humedad) (gramos) | 38.01 | 50.2333 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 1.1 g | |
| azucares, totales | 1.1 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 6.21968 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.814212 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 15.3569 g | |
| colesterol (miligramos) | 100 | 60.7 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 437 | 65 |
| Vitamina D | 0.5 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.31 | 0.05 |
| folato, total (microgramos) | 53 | 5 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3.6 | 0.26 |
| riboflavina (miligramos) | 1.19 | 0.24 |
| tiamina (miligramos) | 0.14 | 0.04 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 0.2 | 0.78 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.08 | 0.09 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 8426.2 | 543 |
| hierro, total (miligramos) | 3.27 | 0.398 |
| potasio (miligramos) | 1215.06 | 90 |
| magnesio (miligramos) | 427.22 | 88 |
| sodio (miligramos) | 5248.43 | 480 |
| fósforo (miligramos) | 5214.58 | 818 |
| cobre | 1120 mg | |
| ioduro | 2 ug | |
| selenio, total | 2.8 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 27.28 | 2.034 |
| Queso de tiétar | Queso fresco, cabra | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).