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Queso de Castilla-La Mancha, oveja, vaca y cabraQueso curado, genérico
Nombre en inglésLamb, cow and goat cheese, "castilla-la mancha" typeCured cheese
Parte comestible98%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7767
Proteínas (%)2332
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1720.931874.76
grasa, total (lipidos totales) (gramos)35.714334
proteina, total (gramos)23.535.77
agua (humedad) (gramos)37.427
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.51 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)9.439.9
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)11
ácidos grasos saturados totales (gramos)23.3221.3
colesterol (miligramos)9074.4
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)388.333234
Vitamina D (microgramos)0.250.9
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.60.61
folato, total (microgramos)2021.8
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.18.2
riboflavina (miligramos)0.30.33
tiamina (miligramos)0.030.04
Vitamina B-12 (microgramos)1.51.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.10.2
MINERALES
calcio (miligramos)689848
hierro, total (miligramos)0.5130.75
potasio (miligramos)7982
magnesio (miligramos)2233.5
sodio (miligramos)459620
fósforo (miligramos)752470
ioduro (microgramos)344.1
selenio, total (microgramos)1.612
zinc (cinc) (miligramos)2.8173.2
Queso de Castilla-La Mancha, oveja, vaca y cabraQueso curado, genérico

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).