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Queso de aracenaQueso de Castilla-La Mancha, oveja, vaca y cabra
Nombre en inglésCheese, "aracena" typeLamb, cow and goat cheese, "castilla-la mancha" type
Parte comestible100%98%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7777
Proteínas (%)2323
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1625.181720.93
grasa, total (lipidos totales) (gramos)33.8835.7143
proteina, total (gramos)21.8623.5
agua (humedad) (gramos)40.3237.4
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales9.43 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales1 g
ácidos grasos saturados totales23.32 g
colesterol (miligramos)10090
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)437388.333
Vitamina D (microgramos)0.50.25
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.310.6
folato, total (microgramos)5320
equivalentes de niacina, totales (miligramos)3.60.1
riboflavina (miligramos)1.190.3
tiamina (miligramos)0.140.03
Vitamina B-12 (microgramos)0.21.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.080.1
MINERALES
calcio (miligramos)5985.51689
hierro, total (miligramos)3.860.513
potasio (miligramos)1033.9879
magnesio (miligramos)310.0922
sodio (miligramos)6454.38459
fósforo (miligramos)4270.65752
cobre1590 mg
ioduro34 ug
selenio, total1.6 ug
zinc (cinc) (miligramos)23.972.817
Queso de aracenaQueso de Castilla-La Mancha, oveja, vaca y cabra

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).