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Queso cebreiroQueso de Castilla-La Mancha, oveja, vaca y cabra
Nombre en inglésCheese, "cebreiro" typeLamb, cow and goat cheese, "castilla-la mancha" type
Parte comestible100%98%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7677
Proteínas (%)2423
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1075.871720.93
grasa, total (lipidos totales) (gramos)22.2535.7143
proteina, total (gramos)14.8623.5
agua (humedad) (gramos)59.3637.4
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.849 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)2.998 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)7.971 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)3.434 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)5.677 g
ácido graso 18:20.439 g
ácido graso 18:30.16 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.02 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.009 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales9.43 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales1 g
ácidos grasos saturados totales23.32 g
colesterol (miligramos)8590
ácidos grasos, trans totales1.77 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)239.08388.333
Vitamina D (microgramos)0.250.25
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.60.6
folato, total (microgramos)1520
equivalentes de niacina, totales (miligramos)4.70.1
riboflavina (miligramos)0.20.3
tiamina (miligramos)0.030.03
Vitamina B-12 (microgramos)0.81.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.080.1
Vitamina C (ácido ascórbico)1 mg
MINERALES
calcio (miligramos)971.3689
hierro, total (miligramos)1.050.513
potasio (miligramos)1134.6879
magnesio (miligramos)102.2922
sodio (miligramos)4222.83459
fósforo (miligramos)2026.32752
cobre480 mg
ioduro (microgramos)234
selenio, total (microgramos)1.61.6
zinc (cinc) (miligramos)4.732.817
Queso cebreiroQueso de Castilla-La Mancha, oveja, vaca y cabra

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).