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Queso cebreiroQueso cabra, curado
Nombre en inglésCheese, "cebreiro" typeGoat cheese, cured
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7676
Proteínas (%)2424
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1075.871934.4
grasa, total (lipidos totales) (gramos)22.2539.6
proteina, total (gramos)14.8627.6
agua (humedad) (gramos)59.3629.08
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.849 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)2.998 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)7.971 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)3.434 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)5.677 g
ácido graso 18:20.439 g
ácido graso 18:30.16 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.02 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.009 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales10.602 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales2.4 g
ácidos grasos saturados totales25.4 g
colesterol (miligramos)85100
ácidos grasos, trans totales1.77 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)239.08437
Vitamina D (microgramos)0.250.2
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.60.9
folato, total (microgramos)1553
equivalentes de niacina, totales (miligramos)4.77.233
riboflavina (miligramos)0.21.2
tiamina (miligramos)0.030.14
Vitamina B-12 (microgramos)0.81.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.080.1
Vitamina C (ácido ascórbico)1 mg
MINERALES
calcio (miligramos)971.3190
hierro, total (miligramos)1.051.1
potasio (miligramos)1134.68114
magnesio (miligramos)102.2926
sodio (miligramos)4222.83790
fósforo (miligramos)2026.32796
cobre480 mg
ioduro (microgramos)22
selenio, total (microgramos)1.65.5
zinc (cinc) (miligramos)4.732.9
Queso cebreiroQueso cabra, curado

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).