Queso cantabria vs. Queso curado, genérico. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso cantabria y Queso curado, genérico.
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| Queso cantabria | Queso curado, genérico | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Cheese, "cantabria" type | Cured cheese |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 75 | 67 |
| Proteínas (%) | 25 | 32 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1483.04 | 1874.76 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 30.19 | 34 |
| proteina, total (gramos) | 21.53 | 35.77 |
| agua (humedad) (gramos) | 42.84 | 27 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 0.51 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 9.9 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 21.3 g | |
| colesterol (miligramos) | 100 | 74.4 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 239.08 | 234 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.25 | 0.9 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.6 | 0.61 |
| folato, total (microgramos) | 16 | 21.8 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3.05 | 8.2 |
| riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.33 |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.04 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1.55 | 1.5 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.09 | 0.2 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 7803.58 | 848 |
| hierro, total (miligramos) | 3.42 | 0.75 |
| potasio (miligramos) | 978.05 | 82 |
| magnesio (miligramos) | 289.23 | 33.5 |
| sodio (miligramos) | 5551.33 | 620 |
| fósforo (miligramos) | 4929.73 | 470 |
| cobre | 570 mg | |
| ioduro | 4.1 ug | |
| selenio, total | 12 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 30.59 | 3.2 |
| Queso cantabria | Queso curado, genérico | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).