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Queso cabralesQueso Castellano
Nombre en inglésCabrales cheeseCheese, "castellano" type
Parte comestible95%70%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7777
Proteínas (%)2323
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1571.71913.43
grasa, total (lipidos totales) (gramos)32.639.75
proteina, total (gramos)21.526.04
agua (humedad) (gramos)41.827.68
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)10.19.59
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.21.08
ácidos grasos saturados totales (gramos)19.3826.45
colesterol (miligramos)90100
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)388436.667
Vitamina D (microgramos)0.250.25
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.60.6
folato, total (microgramos)2020
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.30.1
riboflavina (miligramos)0.30.3
tiamina (miligramos)0.030.03
Vitamina B-12 (microgramos)1.51.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.10.1
MINERALES
calcio (miligramos)3588384.69
hierro, total (miligramos)0.55.95
potasio (miligramos)951055.34
magnesio (miligramos)16455.7
sodio (miligramos)10677932.78
fósforo (miligramos)3795856.26
cobre820 mg
ioduro2 ug
selenio, total14.5 ug
zinc (cinc) (miligramos)2.327.03
Queso cabralesQueso Castellano

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).