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Queso afuega'l pituQueso emmental
Nombre en inglésCheese, "afuega'l pitu" typeEmmental cheese
Parte comestible100%94%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7770
Proteínas (%)2330
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1955.981529.7
grasa, total (lipidos totales) (gramos)40.5628.8
proteina, total (gramos)26.7827.3
agua (humedad) (gramos)27.836.7
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.989 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)3.577 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)9.288 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)3.426 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)7.908 g
ácido graso 18:20.489 g
ácido graso 18:30.276 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales8.9 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales1 g
ácidos grasos saturados totales17.3 g
colesterol (miligramos)100110
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)239.08231
Vitamina D (microgramos)0.250.3
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.60.35
folato, total (microgramos)169
equivalentes de niacina, totales (miligramos)3.057.1
riboflavina (miligramos)0.30.34
tiamina (miligramos)0.040.05
Vitamina B-12 (microgramos)1.552.2
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.090.1
MINERALES
calcio (miligramos)1311.661029
hierro, total (miligramos)1.50.8
potasio (miligramos)1410.2498
magnesio (miligramos)122.7545
sodio (miligramos)5882.5275
fósforo (miligramos)3001.93746
cobre650 mg
ioduro2 ug
selenio, total11 ug
zinc (cinc) (miligramos)4.912.3
Queso afuega'l pituQueso emmental

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).