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Pulmón, de ternera, crudoRiñón, de cordero, crudo
Nombre en inglésVeal lung, rawKidney, lamb, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2528
Proteínas (%)7572
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)367.9396.55
grasa, total (lipidos totales) (gramos)2.52.99866
proteina, total (gramos)16.216.8
agua (humedad) (gramos)81.378.2
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.003 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.046 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)1.194 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.815 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)1.113 g
ácido graso 18:20.683 g
ácido graso 18:30.032 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.248 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.008 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.011 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.640.66
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.340.58
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.861
colesterol (miligramos)242375
ácidos grasos, trans totales0.0214 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)14133
Vitamina D11 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.43 mg
folato, total (microgramos)1130
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.477.51
ácido pantoténico (vitamina B5)4.22 mg
riboflavina (miligramos)0.232.1
tiamina (miligramos)0.0470.5
Vitamina B-12 (microgramos)3.8154
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.040.26
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)38.58
MINERALES
calcio (miligramos)1012
hierro, total (miligramos)7.957.4
potasio (miligramos)340255
magnesio (miligramos)1416
sodio (miligramos)198180
fósforo (miligramos)224255
cobre0.42 mg
ioduro6 ug
selenio, total (microgramos)44.393
zinc (cinc) (miligramos)1.612.4
Pulmón, de ternera, crudoRiñón, de cordero, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).