Pollo, pechuga, con piel, crudo vs. Pollo, frito. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pollo, pechuga, con piel, crudo y Pollo, frito.
.
Pollo, pechuga, con piel, crudo | Pollo, frito | |
---|---|---|
Nombre en inglés | Chicken, breast, with skin, raw | Chicken, fried |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 10 | 64 |
Proteínas (%) | 90 | 34 |
Carbohidratos (%) | 2 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 437.1 | 843.51 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.2 | 14.61 |
proteina, total (gramos) | 23.1 | 17.08 |
agua (humedad) (gramos) | 75.7 | 67.55 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 0.74 g | |
fibra, dietetica total | 0.02 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.3 | 8.49 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.28 | 1.64 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.33 | 2.67 |
colesterol (miligramos) | 58 | 93.11 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 0.34 | 43.3 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.27 | 0.72 |
folato, total (microgramos) | 4.8 | 13.08 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 8.7 | 7.26 |
ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.82 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.12 | 0.51 |
tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 0.35 | 8.13 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.35 | 0.35 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 3.88 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 22.8 | 10.97 |
hierro, total (miligramos) | 1.5 | 2.25 |
potasio (miligramos) | 255 | 31.89 |
magnesio (miligramos) | 22.4 | 18.6 |
sodio (miligramos) | 65 | 10.42 |
fósforo (miligramos) | 196 | 36.58 |
cobre | 0.041 mg | |
ioduro (microgramos) | 1.8 | 5.53 |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.4 | 1.09 |
Pollo, pechuga, con piel, crudo | Pollo, frito |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).