Pollo, ala, con piel, cruda vs. Pollo empanado, frito. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pollo, ala, con piel, cruda y Pollo empanado, frito.
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| Pollo, ala, con piel, cruda | Pollo empanado, frito | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Gallus gallus | |
| Nombre en inglés | Chicken, wing, with skin, raw | Breaded chicken, fried |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 66 | 59 |
| Proteínas (%) | 35 | 32 |
| Carbohidratos (%) | 10 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 902.5 | 948.91 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 15.97 | 15.12 |
| proteina, total (gramos) | 18.33 | 17.57 |
| agua (humedad) (gramos) | 65.7 | 61.71 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 5.34 g | |
| fibra, dietetica total | 0.26 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 6.28 | 7.7 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 3.26 | 2.3 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 4.36 | 2.88 |
| colesterol (miligramos) | 77 | 84.68 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 44 | 17.28 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.1 | 0.13 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.3 | 0.85 |
| folato, total (microgramos) | 4 | 8.14 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 9.176 | 6.69 |
| riboflavina (miligramos) | 0.088 | 0.12 |
| tiamina (miligramos) | 0.048 | 0.09 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 0.32 | 8.41 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.35 | 0.28 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.7 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 12 | 23.47 |
| hierro, total (miligramos) | 0.95 | 1.39 |
| potasio (miligramos) | 156 | 20 |
| magnesio (miligramos) | 18 | 19.33 |
| sodio (miligramos) | 73 | 23.65 |
| fósforo (miligramos) | 132 | 23.28 |
| ioduro (microgramos) | 6.9 | 3 |
| selenio, total | 15.5 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.33 | 1.22 |
| Pollo, ala, con piel, cruda | Pollo empanado, frito | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).