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Platija, crudaRape, plancha
Nombre en inglésWide-eyed flounder, rawMonkfish, griddle
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1320
Proteínas (%)8780
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)344.837363
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.232
proteina, total (gramos)17.607517
agua (humedad) (gramos)81.281
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.003 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.081 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.048 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.039 g
ácido graso 18:20.003 g
ácido graso 18:30.001 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.005 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.037 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.126 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.1333890.16
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.4345731.03
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.2883030.51
colesterol (miligramos)4850
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.36 mg
folato, total (microgramos)1113
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.32
ácido pantoténico (vitamina B5)0.8 mg
riboflavina (miligramos)0.210.1
tiamina (miligramos)0.140.07
Vitamina B-12 (microgramos)11
Vitamina B-6, Total0.25 mg
Vitamina C (ácido ascórbico)0.85 mg
MINERALES
calcio (miligramos)2764
hierro, total (miligramos)0.41
potasio (miligramos)300274
magnesio (miligramos)2320
sodio (miligramos)92109
fósforo (miligramos)190180
ioduro28 ug
selenio, total (microgramos)3636.5
zinc (cinc) (miligramos)0.50.5
Platija, crudaRape, plancha

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).