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Platija, crudaPijota, cruda
Nombre científicoMerluccius merluccius
Nombre en inglésWide-eyed flounder, rawYoung hake, raw
Parte comestible100%64%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1325
Proteínas (%)8775
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)344.837269.41
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.231.8
proteina, total (gramos)17.607511.93
agua (humedad) (gramos)81.286.3
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.003 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.081 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.048 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.039 g
ácido graso 18:20.003 g
ácido graso 18:30.001 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.005 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.037 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.126 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.1333890.43
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.4345730.46
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.2883030.35
colesterol (miligramos)4867
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.360.35
folato, total (microgramos)1112.3
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.38.53
ácido pantoténico (vitamina B5)0.8 mg
riboflavina (miligramos)0.210.09
tiamina (miligramos)0.140.09
Vitamina B-12 (microgramos)11.1
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.250.16
MINERALES
calcio (miligramos)2733.1
hierro, total (miligramos)0.41.1
potasio (miligramos)300294
magnesio (miligramos)2325.1
sodio (miligramos)92101
fósforo (miligramos)190142
ioduro (microgramos)2827
selenio, total (microgramos)3636
zinc (cinc) (miligramos)0.50.37
Platija, crudaPijota, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).