Pipa de girasol vs. Soja, frita. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pipa de girasol y Soja, frita.
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| Pipa de girasol | Soja, frita | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Sunflower seeds | Soya, fried |
| Parte comestible | 72% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 67 | 30 |
| Proteínas (%) | 19 | 40 |
| Carbohidratos (%) | 14 | 30 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 2390 | 585.6 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 43 | 4.8 |
| proteina, total (gramos) | 27 | 13.7 |
| agua (humedad) (gramos) | 7.3 | 72.2 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 20 | 10.3 |
| fibra, dietetica total | 2.7 g | |
| almidón, total | 17.9 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.051 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 2.808 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 2.212 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 9.399 g | |
| ácido graso 18:2 | 32.78 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.069 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 13.7 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 21.52 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 5.63 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 3 | 1.08 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 37.8 mg | |
| folato, total | 238 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 9.1 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.19 | 310 |
| tiamina (miligramos) | 1.6 | 600 |
| Vitamina B-6, Total | 0.77 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 20 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 110 | 99 |
| hierro, total (miligramos) | 6.4 | 2.8 |
| potasio | 710 mg | |
| magnesio | 390 mg | |
| sodio | 3 mg | |
| fósforo (miligramos) | 651 | 272 |
| selenio, total | 49 ug | |
| zinc (cinc) | 5.1 mg | |
| Pipa de girasol | Soja, frita | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).