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Pipa de calabazaPistacho
Nombre científicoPistachia vera
Nombre en inglésPumpkin seedsPistachio nut
Parte comestible72%53%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7074
Proteínas (%)2012
Carbohidratos (%)711
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)2510.832475.3
grasa, total (lipidos totales) (gramos)47.3349.2
proteina, total (gramos)30.2317.6
agua (humedad) (gramos)5.238.6
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)10.7115.7
fibra, dietetica total (gramos)66.5
almidón, total4.6 g
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) (gramos)0.090.04
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos)5.744.88
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos)2.820.5
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos)12.127.19
ácido graso 18:2 (gramos)20.6515.37
ácido graso 18:3 (gramos)0.130.24
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)12.1126.35
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)20.6915.63
ácidos grasos saturados totales (gramos)8.846.21
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)0.425
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)2.185.2
folato, total58 ug
equivalentes de niacina, totales (miligramos)11.41.45
riboflavina (miligramos)0.1530.2
tiamina (miligramos)0.2730.69
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.1431.27
Vitamina C (ácido ascórbico)1.9 mg
MINERALES
calcio (miligramos)46180
hierro, total (miligramos)8.827.2
potasio (miligramos)809811
magnesio (miligramos)592122
sodio (miligramos)716
fósforo (miligramos)1233390
selenio, total (microgramos)9.43
zinc (cinc) (miligramos)7.812.8
Pipa de calabazaPistacho

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).