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Piñón, crudo, con cáscaraSoja, frita
Nombre científicoPinus pinea
Nombre en inglésPine nut, raw, in shellSoya, fried
Parte comestible30%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)8930
Proteínas (%)840
Carbohidratos (%)230
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)2842.5585.6
grasa, total (lipidos totales) (gramos)68.64.8
proteina, total (gramos)1413.7
agua (humedad) (gramos)2.7472.2
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)3.910.3
fibra, dietetica total8.5 g
GRASAS
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)3.36 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)1.87 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)18.3 g
ácido graso 18:226.66 g
ácido graso 18:30.46 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales19.9 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales41.2 g
ácidos grasos saturados totales4.6 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)1.671.08
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E13.65 mg
folato, total58 ug
equivalentes de niacina, totales6.767 mg
riboflavina (miligramos)0.19310
tiamina (miligramos)0.73600
Vitamina B-6, Total0.11 mg
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)220
MINERALES
calcio (miligramos)1199
hierro, total (miligramos)5.62.8
potasio780 mg
magnesio270 mg
sodio1 mg
fósforo (miligramos)650272
ioduro0.2 ug
selenio, total2 ug
zinc (cinc)6.5 mg
Piñón, crudo, con cáscaraSoja, frita

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).