Pimienta, negra vs. Patatas, fritas, chips. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pimienta, negra y Patatas, fritas, chips.
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| Pimienta, negra | Patatas, fritas, chips | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Piper nigrum | |
| Nombre en inglés | Black pepper | Chips |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 13 | 58 |
| Proteínas (%) | 19 | 5 |
| Carbohidratos (%) | 68 | 38 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total | 230 kcal | 2243.3 kJ |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 3.3 | 34.9 |
| proteina, total (gramos) | 11 | 6.5 |
| agua (humedad) (gramos) | 18 | 1.7 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 38.3 | 49.5 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 26.5 | 4 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) | 0.035 g | |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.141 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 6.371 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 1.901 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 10.243 g | |
| ácido graso 18:2 | 14.819 g | |
| ácido graso 18:3 | 1.302 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.01 | 11.08 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.13 | 14.52 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.98 | 7.7 |
| ácidos grasos, trans totales | 0.3168 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 19 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.03 | 4 |
| folato, total (microgramos) | 10 | 43 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.1 | 4 |
| riboflavina (miligramos) | 0.24 | 0.1 |
| tiamina (miligramos) | 0.11 | 0.17 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.34 | 0.7 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 21 | 10 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 437 | 37 |
| hierro, total (miligramos) | 28.9 | 2 |
| potasio (miligramos) | 1259 | 1190 |
| magnesio (miligramos) | 194 | 50 |
| sodio (miligramos) | 44 | 700 |
| fósforo (miligramos) | 173 | 130 |
| ioduro | 6 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 3 | 2.3 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.42 | 0.7 |
| Pimienta, negra | Patatas, fritas, chips | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).