Pimentón, en polvo vs. Perejil, fresco. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pimentón, en polvo y Perejil, fresco.
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| Pimentón, en polvo | Perejil, fresco | |
|---|---|---|
| Nombre científico | capsicum annuum. | etroselinum crispum |
| Nombre en inglés | paprika, powder | parsley, fresh |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 35 | 33 |
| Proteínas (%) | 18 | 35 |
| Carbohidratos (%) | 47 | 32 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1378.6 | 145 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 13 | 1.3 |
| proteina, total (gramos) | 14.8 | 3 |
| agua (humedad) (gramos) | 11.24 | 88 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 38 | 2.7 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 20 | 5 |
| almidón, total | 0.2 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 1.695 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 7.766 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 2.14 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 6042 | 673 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 9 | 1.7 |
| folato, total | 170 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 18.4 | 1.5 |
| riboflavina (miligramos) | 1.74 | 0.05 |
| tiamina (miligramos) | 0.65 | 0.23 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 2.141 | 0.09 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 190 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 180 | 200 |
| hierro, total (miligramos) | 23.6 | 7.7 |
| potasio (miligramos) | 2340 | 760 |
| magnesio (miligramos) | 190 | 23 |
| sodio (miligramos) | 34 | 33 |
| fósforo (miligramos) | 350 | 64 |
| ioduro | 6 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 4 | 1.4 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 4.1 | 0.7 |
| Pimentón, en polvo | Perejil, fresco | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).