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Pijota, crudaRape, crudo
Nombre científicoMerluccius merlucciusLophius piscatorius
Nombre en inglésYoung hake, rawMonkfish, raw
Parte comestible64%73%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)258
Proteínas (%)7592
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)269.41292.5
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.80.6
proteina, total (gramos)11.9315.9
agua (humedad) (gramos)86.382.8
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.016 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.109 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.03 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.033 g
ácido graso 18:20.005 g
ácido graso 18:30.001 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.02 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.022 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.084 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.430.12
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.460.16
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.350.13
colesterol (miligramos)6717
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.350.85
folato, total (microgramos)12.37
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.531.5
riboflavina (miligramos)0.090.06
tiamina (miligramos)0.090.03
Vitamina B-12 (microgramos)1.10.9
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.160.2
MINERALES
calcio (miligramos)33.18
hierro, total (miligramos)1.10.3
potasio (miligramos)294284
magnesio (miligramos)25.121
sodio (miligramos)10141
fósforo (miligramos)142330
ioduro27 ug
selenio, total (microgramos)3636.5
zinc (cinc) (miligramos)0.370.5
Pijota, crudaRape, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).