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Pez espada, emperador, planchaPijota, cruda
Nombre científicoMerluccius merluccius
Nombre en inglésSwordfish, griddleYoung hake, raw
Parte comestible100%64%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)5225
Proteínas (%)4475
Carbohidratos (%)4
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)616.2269.41
grasa, total (lipidos totales) (gramos)8.711.8
proteina, total (gramos)16.0111.93
agua (humedad) (gramos)73.9886.3
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos1.28 g
fibra, dietetica total0.02 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)4.140.43
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.30.46
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.570.35
colesterol (miligramos)36.4567
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides43 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.240.35
folato, total (microgramos)212.3
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.458.53
riboflavina (miligramos)0.050.09
tiamina (miligramos)0.050.09
Vitamina B-12 (microgramos)4.671.1
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.480.16
Vitamina C (ácido ascórbico)0.2 mg
MINERALES
calcio (miligramos)20.0233.1
hierro, total (miligramos)0.911.1
potasio (miligramos)332.94294
magnesio (miligramos)54.525.1
sodio (miligramos)95.81101
fósforo (miligramos)475.57142
ioduro (microgramos)0.5627
selenio, total36 ug
zinc (cinc) (miligramos)0.40.37
Pez espada, emperador, planchaPijota, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).