Percebe vs. Pescado, genérico. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Percebe y Pescado, genérico.
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Percebe | Pescado, genérico | |
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Nombre científico | Pollicipes pollicipes | |
Nombre en inglés | goose barnacle | Fish |
Parte comestible | 15% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 7 | 15 |
Proteínas (%) | 92 | 85 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 249.7 | 400.9 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.5 | 1.6 |
proteina, total (gramos) | 13.6 | 20.1 |
agua (humedad) (gramos) | 85.9 | 74.43 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.01 | 0.71 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.01 | 1.27 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.01 | 3.69 |
colesterol (miligramos) | 14 | 53.6 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 22.75 ug | |
Vitamina D | 7.73 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.85 | 0.918 |
folato, total (microgramos) | 7 | 11.67 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3 | 7.88 |
riboflavina (miligramos) | 0.6 | 0.16 |
tiamina (miligramos) | 0.3 | 0.092 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 15 | 2.58 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.22 | 0.57 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 126 | 23.2 |
hierro, total (miligramos) | 0.3 | 0.8 |
potasio (miligramos) | 330 | 322.2 |
magnesio (miligramos) | 94 | 28.2 |
sodio (miligramos) | 18 | 85.8 |
fósforo (miligramos) | 157 | 220.4 |
ioduro (microgramos) | 58 | 40.4 |
selenio, total (microgramos) | 28.8 | 24.7 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 0.5 |
Percebe | Pescado, genérico |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).