Pepino vs. Pimiento morrón, en conserva. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pepino y Pimiento morrón, en conserva.
.
| Pepino | Pimiento morrón, en conserva | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Cucumis sativus | Capsicum annuum var. annuum |
| Nombre en inglés | Cucumber | Sweet pepper, whole, canned |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 8 | 12 |
| Proteínas (%) | 24 | 16 |
| Carbohidratos (%) | 68 | 72 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 49.6 | 123.43 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.1 | 0.4 |
| proteina, total (gramos) | 0.7 | 1.19 |
| agua (humedad) (gramos) | 95.7 | 91.7 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 2 | 5.2 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 0.8 | 1.5 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.013 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.2 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.1 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 2 | 375 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.09 | 0.9 |
| folato, total (microgramos) | 13 | 11 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.23 | 1.1 |
| riboflavina (miligramos) | 0.02 | 0.03 |
| tiamina (miligramos) | 0.02 | 0.01 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.04 | 0.31 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 5 | 81 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 19 | 9 |
| hierro, total (miligramos) | 0.3 | 0.3 |
| potasio (miligramos) | 150 | 180 |
| magnesio (miligramos) | 12 | 14 |
| sodio (miligramos) | 3 | 70 |
| fósforo (miligramos) | 23 | 26 |
| ioduro (microgramos) | 0.3 | 0.4 |
| selenio, total (microgramos) | 0.8 | 0.3 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.1 | 0.2 |
| Pepino | Pimiento morrón, en conserva | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).