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Pavo, muslo, con piel, crudoPollo, ala, con piel, cruda
Nombre científicoGallus gallus
Nombre en inglésTurkey, leg, with skin, rawChicken, wing, with skin, raw
Parte comestible73%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)4966
Proteínas (%)5135
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)630.612902.5
grasa, total (lipidos totales) (gramos)8.3597915.97
proteina, total (gramos)18.918.33
agua (humedad) (gramos)71.565.7
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)36.28
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.33.26
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.64.36
colesterol (miligramos)7277
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides44 ug
Vitamina D0.1 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.3 mg
folato, total (microgramos)104
equivalentes de niacina, totales (miligramos)2.99.176
ácido pantoténico (vitamina B5)0.91 mg
riboflavina (miligramos)0.20.088
tiamina (miligramos)0.070.048
Vitamina B-12 (microgramos)0.380.32
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.320.35
Vitamina C (ácido ascórbico)0.7 mg
MINERALES
calcio (miligramos)1312
hierro, total (miligramos)1.50.95
potasio (miligramos)201156
magnesio (miligramos)2718
sodio (miligramos)7173
fósforo (miligramos)211132
cobre0.11 mg
ioduro (microgramos)26.9
selenio, total (microgramos)26.515.5
zinc (cinc) (miligramos)1.61.33
Pavo, muslo, con piel, crudoPollo, ala, con piel, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).