Pavo, fiambre vs. Perdiz, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pavo, fiambre y Perdiz, cruda.
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| Pavo, fiambre | Perdiz, cruda | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Turkey luncheon meat | Partridge, raw |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 57 | 18 |
| Proteínas (%) | 42 | 82 |
| Carbohidratos (%) | 1 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 614.7 | 466.13 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 9.4 | 2.32 |
| proteina, total (gramos) | 15.3 | 22.37 |
| agua (humedad) (gramos) | 74.07 | 75.3 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 0.4 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 3.146 | 0.595 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.342 | 0.55 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.783 | 0.77 |
| colesterol (miligramos) | 76 | 76 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 73 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.01 mg | |
| folato, total | 8 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 11.95 mg | |
| riboflavina | 0.175 mg | |
| tiamina | 0.135 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.43 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.67 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 6.1 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 40 | 15 |
| hierro, total (miligramos) | 1.25 | 4 |
| potasio (miligramos) | 216 | 281 |
| magnesio (miligramos) | 22 | 31 |
| sodio (miligramos) | 1004 | 47 |
| fósforo (miligramos) | 266 | 179 |
| ioduro (microgramos) | 2 | 2 |
| selenio, total | 16.6 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2.32 | 0.1 |
| Pavo, fiambre | Perdiz, cruda | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).