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Pavo, fiambrePavo, crudo
Nombre científicoMeleagris gallopavo
Nombre en inglésTurkey luncheon meatTurkey, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)5748
Proteínas (%)4252
Carbohidratos (%)1
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)614.7657.56
grasa, total (lipidos totales) (gramos)9.48.5
proteina, total (gramos)15.320.18
agua (humedad) (gramos)74.0771.3
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.4 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)3.1462.987
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.3422.435
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.7832.173
colesterol (miligramos)7674
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides13 ug
folato, total16 ug
equivalentes de niacina, totales10.567 mg
riboflavina0.18 mg
tiamina0.1 mg
Vitamina B-122 ug
Vitamina B-6, Total0.46 mg
MINERALES
calcio (miligramos)4015
hierro, total (miligramos)1.250.98
potasio (miligramos)216247
magnesio (miligramos)2220
sodio (miligramos)100463
fósforo (miligramos)266175
ioduro (microgramos)22
selenio, total28.6 ug
zinc (cinc) (miligramos)2.322.4
Pavo, fiambrePavo, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).