Pavo, fiambre vs. Pavo, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pavo, fiambre y Pavo, crudo.
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Pavo, fiambre | Pavo, crudo | |
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Nombre científico | Meleagris gallopavo | |
Nombre en inglés | Turkey luncheon meat | Turkey, raw |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 57 | 48 |
Proteínas (%) | 42 | 52 |
Carbohidratos (%) | 1 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 614.7 | 657.56 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 9.4 | 8.5 |
proteina, total (gramos) | 15.3 | 20.18 |
agua (humedad) (gramos) | 74.07 | 71.3 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 0.4 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 3.146 | 2.987 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.342 | 2.435 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.783 | 2.173 |
colesterol (miligramos) | 76 | 74 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 13 ug | |
folato, total | 16 ug | |
equivalentes de niacina, totales | 10.567 mg | |
riboflavina | 0.18 mg | |
tiamina | 0.1 mg | |
Vitamina B-12 | 2 ug | |
Vitamina B-6, Total | 0.46 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 40 | 15 |
hierro, total (miligramos) | 1.25 | 0.98 |
potasio (miligramos) | 216 | 247 |
magnesio (miligramos) | 22 | 20 |
sodio (miligramos) | 1004 | 63 |
fósforo (miligramos) | 266 | 175 |
ioduro (microgramos) | 2 | 2 |
selenio, total | 28.6 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.32 | 2.4 |
Pavo, fiambre | Pavo, crudo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).