Pavo, crudo vs. Pavo, pechuga, con piel, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pavo, crudo y Pavo, pechuga, con piel, crudo.
.
| Pavo, crudo | Pavo, pechuga, con piel, crudo | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Meleagris gallopavo | meleagris gallopavo |
| Nombre en inglés | Turkey, raw | turkey, breast, with skin, raw |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 48 | 8 |
| Proteínas (%) | 52 | 92 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 657.56 | 446.67 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 8.5 | 0.99 |
| proteina, total (gramos) | 20.18 | 24.12 |
| agua (humedad) (gramos) | 71.3 | 74.9 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.987 | 0.223 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.435 | 0.235 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.173 | 0.358 |
| colesterol (miligramos) | 74 | 45 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 13 | 2 |
| folato, total (microgramos) | 16 | 7 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 10.567 | 11.567 |
| riboflavina (miligramos) | 0.18 | 0.081 |
| tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.047 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 2 | 0.52 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.46 | 0.46 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 15 | 8 |
| hierro, total (miligramos) | 0.98 | 1 |
| potasio (miligramos) | 247 | 333 |
| magnesio (miligramos) | 20 | 20 |
| sodio (miligramos) | 63 | 46 |
| fósforo (miligramos) | 175 | 210 |
| ioduro (microgramos) | 2 | 2 |
| selenio, total (microgramos) | 28.6 | 22.4 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2.4 | 1.8 |
| Pavo, crudo | Pavo, pechuga, con piel, crudo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).