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Pavo, crudoPavo, fiambre
Nombre científicoMeleagris gallopavo
Nombre en inglésTurkey, rawTurkey luncheon meat
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)4857
Proteínas (%)5242
Carbohidratos (%)1
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)657.56614.7
grasa, total (lipidos totales) (gramos)8.59.4
proteina, total (gramos)20.1815.3
agua (humedad) (gramos)71.374.07
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.4 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)2.9873.146
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.4352.342
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.1732.783
colesterol (miligramos)7476
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides13 ug
folato, total16 ug
equivalentes de niacina, totales10.567 mg
riboflavina0.18 mg
tiamina0.1 mg
Vitamina B-122 ug
Vitamina B-6, Total0.46 mg
MINERALES
calcio (miligramos)1540
hierro, total (miligramos)0.981.25
potasio (miligramos)247216
magnesio (miligramos)2022
sodio (miligramos)631004
fósforo (miligramos)175266
ioduro (microgramos)22
selenio, total28.6 ug
zinc (cinc) (miligramos)2.42.32
Pavo, crudoPavo, fiambre

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).