Pavo, crudo vs. Pavo, fiambre. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pavo, crudo y Pavo, fiambre.
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Pavo, crudo | Pavo, fiambre | |
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Nombre científico | Meleagris gallopavo | |
Nombre en inglés | Turkey, raw | Turkey luncheon meat |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 48 | 57 |
Proteínas (%) | 52 | 42 |
Carbohidratos (%) | 1 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 657.56 | 614.7 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 8.5 | 9.4 |
proteina, total (gramos) | 20.18 | 15.3 |
agua (humedad) (gramos) | 71.3 | 74.07 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 0.4 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.987 | 3.146 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.435 | 2.342 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.173 | 2.783 |
colesterol (miligramos) | 74 | 76 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 13 ug | |
folato, total | 16 ug | |
equivalentes de niacina, totales | 10.567 mg | |
riboflavina | 0.18 mg | |
tiamina | 0.1 mg | |
Vitamina B-12 | 2 ug | |
Vitamina B-6, Total | 0.46 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 15 | 40 |
hierro, total (miligramos) | 0.98 | 1.25 |
potasio (miligramos) | 247 | 216 |
magnesio (miligramos) | 20 | 22 |
sodio (miligramos) | 63 | 1004 |
fósforo (miligramos) | 175 | 266 |
ioduro (microgramos) | 2 | 2 |
selenio, total | 28.6 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.4 | 2.32 |
Pavo, crudo | Pavo, fiambre |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).