Pavo, crudo vs. Pavo, fiambre, bajo en grasa. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pavo, crudo y Pavo, fiambre, bajo en grasa.
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| Pavo, crudo | Pavo, fiambre, bajo en grasa | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Meleagris gallopavo | |
| Nombre en inglés | Turkey, raw | Turkey luncheon meat, low fat |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 48 | 7 |
| Proteínas (%) | 52 | 78 |
| Carbohidratos (%) | 15 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 657.56 | 418.9 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 8.5 | 0.8 |
| proteina, total (gramos) | 20.18 | 19.3 |
| agua (humedad) (gramos) | 71.3 | 77.5 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 3.6 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.987 | 0.239 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.435 | 0.143 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.173 | 0.234 |
| colesterol (miligramos) | 74 | 40 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 13 ug | |
| folato, total | 16 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 10.567 mg | |
| riboflavina | 0.18 mg | |
| tiamina | 0.1 mg | |
| Vitamina B-12 | 2 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.46 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 15 | 15 |
| hierro, total (miligramos) | 0.98 | 1.11 |
| potasio (miligramos) | 247 | 262 |
| magnesio (miligramos) | 20 | 28 |
| sodio (miligramos) | 63 | 1180 |
| fósforo (miligramos) | 175 | 276 |
| ioduro (microgramos) | 2 | 2 |
| selenio, total | 28.6 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2.4 | 1 |
| Pavo, crudo | Pavo, fiambre, bajo en grasa | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).