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Pato, entero, crudoPavo, muslo, con piel, crudo
Nombre en inglésDuck, whole, rawTurkey, leg, with skin, raw
Parte comestible89%73%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)4249
Proteínas (%)5851
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)575.4630.612
grasa, total (lipidos totales) (gramos)6.58.35979
proteina, total (gramos)19.718.9
agua (humedad) (gramos)73.871.5
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)3.23
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)12.3
ácidos grasos saturados totales (gramos)22.6
colesterol (miligramos)11072
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides24 ug
Vitamina D1 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.02 mg
biotina6 ug
folato, total (microgramos)2510
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.32.9
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)1.60.91
riboflavina (miligramos)0.30.2
tiamina (miligramos)0.10.07
Vitamina B-12 (microgramos)30.38
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.340.32
Vitamina C (ácido ascórbico)3 mg
MINERALES
calcio (miligramos)1013
hierro, total (miligramos)21.5
potasio (miligramos)280201
magnesio (miligramos)1527
sodio (miligramos)8071
fósforo (miligramos)200211
cobre (miligramos)0.250.11
ioduro (microgramos)1.22
selenio, total (microgramos)13.926.5
zinc (cinc) (miligramos)2.81.6
Pato, entero, crudoPavo, muslo, con piel, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).