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Pato, entero, crudoPavo, crudo
Nombre científicoMeleagris gallopavo
Nombre en inglésDuck, whole, rawTurkey, raw
Parte comestible89%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)4248
Proteínas (%)5852
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)575.4657.56
grasa, total (lipidos totales) (gramos)6.58.5
proteina, total (gramos)19.720.18
agua (humedad) (gramos)73.871.3
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)3.22.987
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)12.435
ácidos grasos saturados totales (gramos)22.173
colesterol (miligramos)11074
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)2413
Vitamina D1 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.02 mg
biotina6 ug
folato, total (microgramos)2516
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.310.567
ácido pantoténico (vitamina B5)1.6 mg
riboflavina (miligramos)0.30.18
tiamina (miligramos)0.10.1
Vitamina B-12 (microgramos)32
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.340.46
Vitamina C (ácido ascórbico)3 mg
MINERALES
calcio (miligramos)1015
hierro, total (miligramos)20.98
potasio (miligramos)280247
magnesio (miligramos)1520
sodio (miligramos)8063
fósforo (miligramos)200175
cobre0.25 mg
ioduro (microgramos)1.22
selenio, total (microgramos)13.928.6
zinc (cinc) (miligramos)2.82.4
Pato, entero, crudoPavo, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).