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Pato, entero, crudoPate de higado de cerdo, 30% de grasa
Nombre en inglésDuck, whole, rawPork liver pate, fat 30%
Parte comestible89%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)4277
Proteínas (%)5817
Carbohidratos (%)6
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)575.41414.5
grasa, total (lipidos totales) (gramos)6.529.5
proteina, total (gramos)19.714
agua (humedad) (gramos)73.851.5
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos5 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.009 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.243 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)4.98 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)2.805 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)9.873 g
ácido graso 18:23.165 g
ácido graso 18:30.232 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.216 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.037 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.002 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)3.212.41
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)13.59
ácidos grasos saturados totales (gramos)210.48
colesterol (miligramos)110255
ácidos grasos, trans totales0.3658 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)248300
Vitamina D (microgramos)10.3
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.020.5
biotina6 ug
folato, total (microgramos)2599
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.37.1
ácido pantoténico (vitamina B5)1.6 mg
riboflavina (miligramos)0.30.85
tiamina (miligramos)0.10.18
Vitamina B-12 (microgramos)312
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.340.35
Vitamina C (ácido ascórbico)3 mg
MINERALES
calcio (miligramos)1023
hierro, total (miligramos)25.5
potasio (miligramos)280173
magnesio (miligramos)1512
sodio (miligramos)80738
fósforo (miligramos)200220
cobre0.25 mg
ioduro (microgramos)1.26.3
selenio, total (microgramos)13.941.6
zinc (cinc) (miligramos)2.82.3
Pato, entero, crudoPate de higado de cerdo, 30% de grasa

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).